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La nostra dispensa contiene più di 20 pagine con numerose fotografie e illustrazioni che espongono in modo comprensibile e interessante tutte le nozioni utili sui macchinari, i metodi di preparazione del caffè, le tipologie di servizio e molto altro.

I capitoli all'interno:

1. Il caffè
2. Definizione di espresso
3. Il macinadosatore
4. La macchina dell'espresso
5. Metodo di preparazione
6. Tipologia del servizio
7. Derivati per l'espresso della caffetteria
8. Montare il latte per prodotti di caffetteria
9. Fattori qualitativi
10. Controllo qualità

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